Машина для производства моццареллы COMAT UNICA 300.

Высокая производительность до 350 кг/час,

низкое энергопотребление.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габариты 2450x1270x2150 h
Энергопотребление 6-14 кВт, 380V-50H

Производительность: до 350 кг готовой продукции в час.

Машина
состоит из следующих рабочих секций:

А Секция резки и подачи
сырной массой;

Б. Секция варки-плавления;

В. Секция растягивания;
Г. Секция приготовления воды для растягивания;

Д. Формовочная
секция;

Основные преимущества машины UNICA300:
1. Возможность визуального контроля оператором смеси на любом
этапе производства для оперативного вмешательства в случае
необходимости;

2. Возможность работы с растяжной водой при более
низких температурах, в сравнении с традиционными машинами.

3. Возможность производства двух важнейших операции обработки на
одной компактной машине (растяжения и формование сыров).

4. Управление машиной осуществляется одним оператором, который
управляет всеми параметрами обработки в режиме реального
времени. Вмешательство оператора и изменения параметров
обработки возможно на любой стадии производства.
Имеются насадки:
- барабаны для производства шариков массой : -10, 20,100 г
- палочек массой -25 г.
- насадка для формования сыра Моцареллы для пиццы или сулугуни
(батоном)
- насадка для формования сыра типа косички.

Машина в отличном состоянии

Производство ИТАЛИЯ.