Жиротопка (плавитель, маслоплавитель, томилка-жиротопка, маслотопка)
Объем жиротопки 660л. Подогрев - пар.
предназначена для растопления твердых или замороженных блоков жира животного и растительного происхождения (масло сливочное, маргарин, какао-масло, шоколад, шоколадная глазурь и др.), соков и поддержания в расплавленном состоянии при заданной температуре.
Принцип работы жиротопки заключается в размещении продукта на обогреваемой решетку, в результате чего, происходит его постепенное плавление. Расплавленный продукт постепенно стекает через решетку на наклонное дно жиротопки , которое также подогревается теплоносителем во избежание дальнейшего затвердения продукта. При этом расплавленный продукт приобретает свойства (температуру, вязкость) необходимые для последующего использования на производстве.
Жиротопка состоит из 2х секций.
Габариты одной секции:
Высота 44 см
Ширина 85 см
Длина 89 см
Общий объем жиротопки 2 секции по 330л = 660л.
Габариты общие:
Длина 1.9 м
Ширина 1.1 м
Высота 1.1 м